О том, как поддержать свой иммунитет во время пандемии коронавируса, какие продукты следует исключить и как составить сбалансированный рацион рассказывает Ольга Викторовна Чугунова, зав.кафедры Технологии питания УрГЭУ, доктор технических наук, профессор.

Гостья на радио "Эхо Москвы" – заведующий кафедрой Технологии питания Института торговли, пищевых технологий и сервиса Уральского государственного экономического университета (УрГЭУ) Ольга Викторовна Чугунова. Узнаём, как и зачем в экономическом вузе готовят технологов общественного питания и чем они отличаются от поваров, и что нужно знать сегодня, чтобы работать в индустрии питания.

Заведующая кафедрой Технологии питания Института торговли пищевых технологий и сервиса УрГЭУ, доктор технических наук, профессор, вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Ольга Викторовна Чугунова рассказывает об особенностях дистанционного обучения будущих рестораторов и технологов общественного питания.

На онлайн-трансляции 21 мая в 18:00 вы  получите пошаговую инструкцию по работе электронно-информационной системы университета.

14–16 мая в Торгово-экономическом институте Сибирского федерального университета (г. Красноярск) прошла VI Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием «Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ».

13 мая Вдовыдченко Юлия Вячеславовна (группа М-ТПП-19, ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет») успешно представила научный проект.

Уральская кухня -  это не про высокий пафос ресторанных блюд, а про семейный стол, про любовь, про дом.  «Invest Café on-line: Mice завтраки по-уральски».

В этот раз мы будем готовить вкуснейшее итальянское блюдо - зеленое ризотто с креветками и кальмаром.

 

На вопросы, связанные с пандемией отвечает специалист в сфере продовольственной безопасности и психолог по питанию, автор популярных книг по эволюции и развитию пищевых приоритетов человечества, руководитель центра здорового питания Константин Лазуткин.

И проводит учебные семинары и курсы повышения квалификации в режиме Online-презентации на базе технологии Microsoft Teams.

 

Правильное питание - основная и неотъемлемая часть здорового образа жизни. Естественно, что для того что бы избежать заражения коронавирусом нужен сильный иммунитет и соблюдение гигиены.  Если в организм поступает достаточное количество питательных веществ, то иммунитет будет крепкий.

В целях обеспечения безопасности, защиты здоровья обучающихся, работников университета и нераспространения новой коронавирусной инфекции, а также с учетом рекомендаций Министерства науки и высшего образования РФ, руководство УрГЭУ утвердили комплекс мер.

18 марта 2020 года в аудитории 152 состоится Открытая лекция историка и психолога по питанию Константина Лазуткина.

Развитие гастрономический туризма и знакомство с уральской кухней также станут главными темами международного туристского форума «Большой Урал 2020», который пройдет в Екатеринбурге 23-24 апреля.

Студенты первого курса Института торговли, пищевых технологий и сервиса изучили кулинарные традиции, проявили фантазию и смекалку в конкурсе «Гуляй, Масленица!» Ребята соревновались в выпекании блинов, компанию им в этом составили школьники.

В феврале 2020 года преподаватели  и сотрудники кафедры технологии питания совместно с преподавателями кафедры пищевой инженерии провели «День науки в УрГЭУ» для школьников ЧОУ гимназии № 212 «Екатеринбург-Париж», МБОУ гимназия № 161 и МБОУ СОШ № 18.

Каждую неделю в УрГЭУ проходят занятия по кулинарному искусству старшеклассников в рамках проекта «Инженерная школа». Как ребята учатся готовить под чутким руководством мастера, мы увидели своими глазами.

Константин Лазуткин: Картинка пятая: солнце на припеке, отрывок.