Кафедра Технологии питания продолжает работать в режиме OnLine

Проводим учебные семинары и повышение квалификации в режиме Online презентации (на базе технологии Microsoft Teams):

- применения системы ФГИС «Меркурий» на предприятиях общественного питания;

- повышение квалификации и профессиональная переподготовка работников сферы питания (поваров, технологов, заведующих производством, руководителей) с разработкой индивидуальных планов;

- научное обоснование и разработка меню суточных рационов питания организованных коллективов с оценкой качества по продуктовому набору, пищевой ценности, стоимости рационов;

- разработка технической документации на ассортимент продукции (технологические и технико-технологические карты);

- разработка, консультирование и внедрение в производство технических условий, стандартов организаций;

- разработка проектов предприятий общественного питания.