18 декабря 2019 г. в диссертационном совете Д 212.287.02 (технические науки) при Уральском государственном экономическом университете состоялась защита диссертации Наталии Анатольевны Панкратьевой на тему «Разработка хлеба длительного хранения и его товароведная оценка».

Андрей Самбуров, студент Уральского государственного экономического университета, принял участие  в XVII Международный научно-исследовательский конкурс "Научные достижения и открытия 2020", где сделал   доклад  о проблемах программ повышения квалификации среди сотрудников предприятий общественного питания.

Доцент кафедры Технологии питания Старовойтова Яна Юрьевна выступала на круглом столе в рамках XII Международной научно-практической конференции "Достойный труд - основа стабильного общества" с актуальной темой «Роль профессиональных экспертных сообществ в реализации социально-значимых задач региона» - объединил профессионалов разных отраслей.

Чтобы нарисовать бизнес-модель нового для Урала бизнеса, например, этно-деревни, создать концепт-паспорт и написать стратегию его развития, можно провести сеанс одновременной игры. Современный язык называет это фасилитацией. Фасилитация - это самостоятельная выработка нового знания в процессе групповой работы. На Урале даже есть свой Клуб фасилитаторов, членами которого являются преподаватели кафедры Туристического бизнеса и гостеприимства.

Кафедра Технологий питания была организована в 1965 году и занималась подготовкой инженеров технологов по специальности  «Технология продуктов общественного питания». 

Уличная еда стала набирать массовую популярность в 1990-е годы. Преимуществом шаурмы является быстрота приготовления, разнообразие начинок и невысокая стоимость. Точки по продаже шаурмы можно встретить на каждом шагу, почти все они с круглосуточным режимом работы. Бытует мнение, что этот фастфуд ухудшает здоровье. Будем разбираться с экспертом кафедры Технологии питания.

Гигиена и использование средств индивидуальной защиты — это важные меры профилактики распространения гриппа и коронавирусной инфекции.

19 ноября 2020г. в ФГУН Сибирском федеральном научном центре агробиотехнологий Российской академии наук состоялась XVII Международная научно-практическая конференция «ПИЩА. ЭКОЛОГИЯ. КАЧЕСТВО»

Всемирный день качества, отмечаемый мировым сообществом 12 ноября 2020 года, ознаменован проведением Международной научно-практической конференции «Экспертиза. Качество. Технологии», посвященной 65-летию СибУПК на площадке Сибирского университета потребительской кооперации.

Начало обучения и порядок заселения лиц, прибывающих в Россию для получения образования в вузах.

Прежде, чем выбрать, какие экзамены сдавать после 9 или 11 класса, узнайте, какие нужны для поступления в УрГЭУ.

Сотрудники кафедры Технологии питания побывали на круглом столе «Развитие санаторно-курортного комплекса в условиях современных реалий». Партнёрами УрГЭУ в этом событии выступили Министерством АПКиПР СО, Ассоциация кулинаров и рестораторов СО, Ассоциация санаторно-курортных комплексов и другие эксперты сан-кур отрасли, общественного питания, системы безопасности пищевой продукции.

Преподаватели и студенты кафедры Технологии питания в рамках бизнес-баттл между молодыми предпринимателями России и Китая, который проходит в Екатеринбурге с 26 по 29 октября приняли участие в образовательной программе для участников в формате mastermind «Девять шагов от бизнес-идеи до ее реализации» проект «Технологии», эксперт Тарасевич Анастасия Игоревна.

Кулинарные чудеса руками студентов. На базе экономического университета прошел конкурс профессионального мастерства «Уральская шкатулка».  

20 октября кулинары всего мира ежегодно отмечают свой профессиональный праздник — День повара. Дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров — организации, которая насчитывает 8 миллионов членов. В этот знаменательный день кафедра Технологии питания поздравляет всех работников сферы общественного питания и торжественным маршем отмечает профессиональный праздник!

В УрГЭУ стартовал цикл мероприятийкафедры технологии питания, посвященный Международному дню повара. 19  октября кафедра технологии питания УрГЭУ совместно с Министерством агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области провели круглый стол на тему: «Развитие санаторно-курортного комплекса в условиях современных реалий». В круглом столе приняли участие представители Министерства АПК, эксперты санаторно-курортной отрасли, общественного питания, системы безопасности пищевой продукции.

В начале декабря в Диссертационном совете Д 212.287.02 при Уральском государственном экономическом университете успешно прошла защита диссертации на соискание ученой степени. По итогам этой защиты Высшая Аттестационная комиссия решала вопрос о присуждении степени кандидата технических наук Владиславу Михайловичу и выдаче сопутствующих документов.

VII научно-практическая конференция "Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании" прошла 12 октября в Уральском государственном экономическом университете.

5-10 октября 2020 г. в Калининградском государственном техническом университете состоялся VIII Международный Балтийский морской форум.

28 октября 2020 года состоялся III-й Всероссийский научный конкурс с международным участием в области пищевой биотехнологии, технологии переработки растительного сырья и здорового питания «Необычно. Вкусно. Биотехнологично» студентов и магистрантов.