Основные правила питания в период пандемии

Правильное питание - основная и неотъемлемая часть здорового образа жизни. Естественно, что для того что бы избежать заражения коронавирусом нужен сильный иммунитет и соблюдение гигиены.  Если в организм поступает достаточное количество питательных веществ, то иммунитет будет крепкий.

Правильное питание и умение эффективно справляться со стрессом лежат в основе контрольных механизмов центральной нервной системы, отвечающих за сохранение максимально сильного иммунитета.

Питание должно быть сбалансированное, организм должен получать необходимое количество полезных жиров, белков, витаминов и минеральных веществ. Жиры нужны для строительства и укрепления мембран альвеолоцитов, белки – для выработки антител на борьбу с вирусом, витамины и минеральные вещества – для поддержания иммунитета. И небольшое количество сложных углеводов для обеспечения энергетических потребностей организма. 

Основные правила питания:

1. Соблюдайте питьевой режим

Вода поддерживает метаболизм, усвоение питательных веществ и выведение токсинов, участвует в терморегуляции организма. Для адекватной гидратации следует пить около 2 литров жидкости, лучше чистую воду.

1. Перерывы между приемами пищи - не более 4 часов
   1. Ешьте больше фруктов и овощей.
   2. Помните о белках.
2. Жиры тоже нужны.
   1. Витамины и микроэлементы.

Ешьте регулярно. Только с пищей поступает все необходимые вещества для имунной системы. Отдавайте предпочтение легкоусвояемой пищи. Не забывайте завтракать.

Обязательно ежедневно используйте свежие и замороженные фрукты, овощи и ягоды - это ценный источник витаминов, минеральных элементов, антиоксидантов, а также клетчатки и пектинов. Замороженные овощи и фрукты почти не уступают свежим с точки зрения питательной ценности. Следует употреблять пять порций овощей и фруктов ежедневно.

Рыба, птица, яйца, мясо дают необходимые аминокислоты для синтеза иммуноглобулинов. Например, в курином бульоне есть много веществ противовоспалительного характера, которые усиливают иммунитет организма.

Вирус проникает в клетку через мембрану, которая состоит из двойного слоя фосфолипидов. Соответственно, организм человека должен быть обеспечен достаточным количеством полезных жиров, чтобы укрепить мембраны клеток.

Для строительства мембран клеток и для выработки сурфактанта (сурфактант - вещество, препятствующее «слипанию» альвеол при акте дыхания), в основном используются жиры из пищи. Насыщенные жиры, такие как сливочное масло, кокосовое масло или сало должны дополнять растительные масла, особенно оливковое и льняное. Подсолнечное масло лучше использовать нерафинированное и в небольшом количестве.  Главное избегать плохих, гидрогенизированных жиров, содержащихся, например, в маргарине.

Старайтесь, употреблять продукты, богатые витаминами С, D, А и цинком. Преимущества витаминов С и D. Именно эти витамины являются мощными антиоксидантами, эффективно нейтрализуют свободные радикалы, которые способствуют повреждению клеток и ослабляют иммунитет. Достаточный уровень этих веществ помогает поддерживать клетки эпителия дыхательных путей для эффективной защиты от вирусов и бактерий. Это важно при респираторных инфекциях для скорейшего выздоровления. Все знают о том, как важен витамин D, как он полезен для костей. Но его вклад в укрепление здоровья этим вовсе не исчерпывается. Современные исследования показывают, что витамин D взаимодействует с более чем 2000 генов (около 10% человеческого генома) в организме человека.

Много витамина А (В-каротина) в продуктах животного происхождения: в печени и яйцах. А в растительных продуктах его содержит морковь, тыква, облепиха. Не забывайте, что для усвоения витамина А необходимы жиры, поэтому заправляйте салаты растительным маслом или сметаной. А морковный сок пьют с добавлением сливок.

А также не забывайте!

Ешьте чеснок, небольшое количество перца. Пророщенный чеснок содержит больше антиоксидантов, чем обычный. Аллицин, содержащийся в дольках чеснока, помогает уничтожать вредные бактерии, но, к сожалению, не влияет на вирусы. Капсаицин, который находится в остром красном перце и пиперин, который есть в черном перце, также стимулируют деятельность дыхательной системы. Поэтому в небольших количествах добавления этих продуктов к основным блюдам в период пандемии будет полезным, если нет противопоказаний со стороны пищеварительной системы.

В медицине, корень имбиря, очень себя хорошо зарекомендовал как противовирусное средство. При употреблении имбиря, хорошо укрепляется иммунная система и организм лучше противостоит всяким гриппам, ОРЗ и т.д. При сухом кашле, порой, достаточно выпить горячую настойку с имбирём, или даже чай с ним, и можно почувствовать облегчение, но делать это надо регулярно. Но если вы заразились коронавирусом, то употребление одного имбиря вам не поможет. Тут уже нужна традиционная медицина, которой лечат инфицированных врачи в стационарах.

Не забывайте о кашах. Минеральные вещества и витамины в них принимают непосредственное участие в борьбе с инфекцией. А пищевые волокна активно выводит из организма токсические вещества. Крупы лучше есть три-четыре раза в неделю.

Медики рекомендуют, следить за потреблением натрия (поваренная соль). Она часто используется, чтобы сохранить еду и  придать вкус, и добавляется в консервированные продукты, чтобы продлить срок годности. Слишком большое количество соли может привести к обезвоживанию, что может вызвать усталость, головокружение и другие неприятные симптомы, которые необходимо избегать в период эпидемии.

Внимание! Диетологи рекомендовали сначала употреблять свежие продукты, прежде чем переходить на запасы замороженных и стабильных (консервированных) при хранении продуктов.

Приблизительное меню на один день для среднестатистического человека в самоизоляции. То есть, без особых физических нагрузок.

На завтрак - стакан отвара шиповника, омлет из двух яиц, кусочек цельнозернового хлеба с маслом.

На обед - мясо или жирная рыба с салатом из зеленых листовых овощей, морской капусты или квашеной капусты.

На полдник - горсть орехов или кусочек сыра, творог, апельсин.

На ужин - салат из помидоров и огурцов с зеленью и творогом, или тушеные овощи с грибами и фасолью.

За час до сна можно выпить чай с травами или кефир.