В фокусе обсуждения - вопросы инновационных технологий по переработке и производству пищевых продуктов в общественном питании разработок, обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов.

11 апреля на базе Уральского государственного аграрного университета прошла Международная научно-практическая конференция "Актуальные направления развития северного садоводства", посвященная 90-летию со дня рождения селекционера Л.А. Котова. В работе конференции с докладом выступила заведующая кафедрой Чугунова Ольга Викторовна.

В преддверии X Евразийского экономического форума молодежи ректор УрГЭУ Яков Силин провел несколько международных встреч. Визит китайской делегации Харбинского университета коммерции для Уральского государственного экономического университета стал значимым событием, ведь сотрудничество с крупнейшим вузом Китая успешно продолжается уже несколько лет.

11 апреля в рамках Международной научно-практической конференции «Развитие системы непрерывного образования в условиях Индустрии 4.0» преподаватели кафедры технологии питания провели мастер класс для учащихся ГАПОУ СО "Техникум индустрии питания и услуг "Кулинар".

Макар Фёдоров, студент группы ТПОП-18-1, занял 3-е место в региональном конкурсе монологов на французском языке, который состоялся 22 марта в Свердловской региональной культурно-просветительской общественной организации «Альянс Франсез Екатеринбург».

Дипломная работа (ВКР) студентки Института торговли, пищевых технологий и сервиса УрГЭУ Екатерины Воробьевой называется «Расширение ассортимента кулинарной продукции с учетом низкотемпературной варки и применением инновационных технологий». Научные исследования для ВКР студентке помогают проводить в научно-исследовательской лаборатории ЕЛК УрГЭУ.

В марте сотрудники научно-исследовательской лаборатории ЕЛК УрГЭУ провели научные исследования по заявке студентки 4 курса Института торговли, пищевых технологий и сервиса Елизаветы Тыщенко. Результаты вошли в научно-практическую работу, с которой она выступит на Х Евразийском экономическом форуме молодежи.

Кафедра технологии питания совместно с управлением по приему и довузовской подготовке приглашает принять участие в Конкурсе посвященном X Евразийскому экономическому форуму молодежи. конкурс проводится среди учащихся общеобразовательных учреждений среднего общего образования г. Екатеринбурга и городов Свердловской области.

Открытую лекцию для студентов кафедры технологии питания провела Доцент кафедры физики и химии УрГЭУ Инна Калугина на тему «Молекулы, изменившие мир».

В работе конференции приняли участие преподаватели УрГЭУ: доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой технологии питания Ольга Чугунова и кандидат технических наук, доцент кафедры товароведения и экспертизы Екатерина Пастушкова с докладом на тему «Теоретические и практические аспекты повышения качества пищевой продукции» и кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры пищевой инженерии Роза Тимакова с докладом на тему «Радиационные технологии – новые возможности безопасности пищевых ресурсов».

Мероприятия праздника пройдут с 16 марта по 18 марта на площадках г. Екатеринбурга. «Крымская весна» – это кулинарные и творческие фестивали, выставки, мастер-классы, литературные встречи, лекции и ярмарки, где каждый сможет узнать больше об истории, культуре и традициях уникального полуострова.

Масленицы и его традиции имеют давние древние корни и восходят к временам язычества, когда Русь была нехристианская и покланялась каменным идолам, представлявших собой многочисленных богов.

Cтуденты группы ТПОП-15 посетили с эккскурсией завод "Кока-Кола Эйч.Би.Си".

Представителей профсообщества в направлении ГАСТРОНОМИЯ собрали на совет экспертов премии ЕКБ.Собака.ru  #ЧтоГдеЕстьвЕкатеринбурге. Это очень популярная премия среди горожан Санкт-Петербурга, но в нашей Уральской столице проводится впервые!

Состоялась защита выпускных квалификационных работ у студентов заочной формы обучения направления подготовки бакалавриат 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», гр. зТПОП-14.

Гостеприимная КОРОВА вместила всех представителей ресторанного бизнеса, целых 75 персон! Модератором выступила аспирант и преподаватель кафедры Технологий питания  Яна Юрьевна Старовойтова.

Окунуться в восточную культуру и китайские традиции сегодня, 29 января, смогли студенты УрГЭУ − вуз отметил Китайский Новый год. Учащиеся из Китая приготовили традиционное национальное новогоднее блюдо − пельмени.

В Уральском государственном экономическом университете учатся студенты из 47стран мира, в том числе из Китая. По китайскому календарю Новый год – 5 февраля. В университете принято отмечать этот праздник, поскольку китайские студенты поступают в вуз ежегодно. В настоящее время учится 26 студентов из КНР, в том числе 4 – студенты по обмену. 29 января в УрГЭУ отметят Китайский Новый год и китайские студенты, и все желающие. 

Дорогие друзья! Уважаемые коллеги! От всей души поздравляем Вас с самым чудесным и сказочным праздником – НОВЫМ ГОДОМ!

В начале декабря прошел мастер-класс, посвященный кухне эпохи Екатерины II, в рамках проекта «Эпоха балов», который состоялся в Ельцин Центре под руководством гастрономической звезды столичного масштаба, шеф-повара Андрея Бова.