18 ноября будущие технологи ТПОП-15 побывали на кондитерском предприятии 9 островов

В среду 18 ноября  группа ТПОП-15 ждала обычную пару «Введения в технологию питания». Однако для нашей группы сделали маленький профессиональный сюрприз. Мы отправились на фабрику по производству тортов «9 островов» в Среднеуральск вместе с нашим преподавателем, Екатериной Владимировной Крюковой.

Быстро прибыв на место, мы долго искали, как оказалось, большую фабрику. Конечно, работники, которые ездят сюда каждый день без труда находят ее , и, в конце концов, мы ее тоже нашли! Пройдя очень серьезный контроль у охранников, вся наша группа попала внутрь трех этажного здания.

Вот тут и началось самое интересное! Нас встретили очень радушно, выдали бахилы, халаты, шапочки и маски! Затем нас повели в «святая святых» - второй этаж - производство. Нас познакомили с заведующей производства, которая и провела экскурсию для нас. Оказывается, фабрика находится здесь недавно, и целый третий этаж еще не используется, но второй - весь в работе! Первый цех являлся местом по производству теста. Огромные чаны, которые непрерывно работают, машины, которые отмазывают тесто в формы. Кстати, помимо тортов на фабрике изготавливают печенье и кексы. Следующая большая комната была для приготовления самих бисквитов. После того, как бисквиты достаются из печи, они охлаждаются 12 часов и только после этого их перевозят в следующий цех, где они разрезаются на коржи с помощью специального аппарата. После этого нас провели по коридору, с множеством дверей, за которыми скрывались комнаты для подготовки и сортировки упаковки для тортов, подготовки украшений для новогодних тортов, цеха для приготовления начинки и крема для тортов, и отдельный цех для приготовления кексов.

После этого мы зашли в огромный цех по сборке тортов.

Огромное пространство, в котором стоят длинные столы, и на каждом из них собирают или упаковывают торты. Нашей группе предложили собрать, то есть промазать коржи кремом и украсить их! И, по-моему, получилось отлично, хоть и не с первого раза.

Последним цехом на нашем пути стал цех по украшению тортов на заказ.  Здесь рабочие совершают настоящие чудеса с тортами благодаря мастике. В этот момент мы думали, что на этом наше пребывание на фабрике закончилось, но не тут-то было! Нас привели в столовую, где прошло чаепитие с вкусными тортами, один из которых был нашего собственного производства. Подкрепившись, мы поблагодарили сотрудников за интересную экскурсию и с отличным настроением отправились в обратный путь!