Выпускная квалификационная работа (ВКР)

 graduation

Примерный список тем для ВКР:

  1. Проектирование ресторана.

  2. Проектирование кафе.

  3. Проектирование столовой.

  4. Проектирование заготовочного цеха.

  5. Проектирование ПБО.

  6. Реконструкция ресторана.

  7. Реконструкция кафе.

  8. Реконструкция столовой.

  9. Использование нетрадиционного сырья в производстве пищевых продуктов.

  10. Разработка технологии и рецептур продукции общественного питания повышенной пищевой ценности.

  11. Расширение ассортимента изделий (блюд) предприятий общественного питания с использованием нетрадиционного вида сырья.

  12. Совершенствование контроля качества продукции общественного питания.

Список использованных источников должен включать в себя все источники, которые были использованы при написании работы, в том числе и нормативную документацию и справочную литературу.

Зарубежные издания – не менее 5 для бакалавров, не менее 10 для магистрантов.

Интернет-издания должны составлять не более третьей, а лучше - пятой части всего списка.

Общее количество источников в среднем должно составлять – не менее 80 для бакалавров, не менее 100 для магистрантов.

Для написания ВКР целесообразно использование литературных источников не позднее 10 лет с момента издания. Книги, изданные в нулевых, 90-х годах и в еще более ранние периоды, включаются в список литературы в объеме не более 30 % и только в случае, если это обусловлено логикой исследования (например, когда вопрос рассматривается в ретроспективе)

Приветствуются такие книжные издательства как «Лань», «Наука», «Академия», «Инфра-Инженерия», «Высшая школа» и др., специализирующиеся на определенной тематике, что обеспечивает качественную подготовку выпуска издания.

 

Дипломная работа/Магистерская диссертация

Методические указания: Общие требования к написанию ВКР в научной/гибридной форме

Структура и правила оформления текстовых документов. Екатеринбург - УрГЭУ, 2011

Шаблон презентации для защиты выпускной квалификационной работы в форме работы

Англоязычные источники для списка литературы ВКР

 

Дипломный проект

Методические указания по выполнению ВКР в форме проекта

Технологическое проектирование заготовочных цехов предприятий общественного питания. Методические указания к курсовому и дипломному проектированию

Структура и правила оформления проектной документации, 2019

Шаблон презентации для защиты выпускной квалификационной работы в форме проекта

Англоязычные источники для списка литературы ВКР

 

Защита Выпускной Квалификационной работы (ВКР) 2020

 

Бланки документов ВКР , бакалавриат: скачать (.docx)

Сценарий защиты ONLINE , бакалавриат: скачать (.docx)

 

Графики государственной итоговой аттестации 2020

На предзащиту представляется дипломная работа (пояснительная записка, презентация, графическая часть при наличии) или дипломный проект (пояснительная записка и графическая часть).

 

Группа ТПОП-16, очное отделение, Институт торговли, пищевых технологий и сервиса

Направление подготовки

Технология продукции и организация общественного питания

Направленность (профиль)

Технология продукции и организация ресторанного бизнеса

Форма обучения

очная

Академическая группа

ТПОП-16

Сроки ГИА

18.05.20 – 19.06.20

Дата представления выпускной квалификационной работы (ВКР) научному руководителю

18.05.20 – 30.05.20

Сроки прохождения нормоконтроля

01.06.20 – 09.06.20 (ауд. 124)

Дата представления сопроводительных документов к ВКР

10.06.20 – 15.06.20 (ауд. 124)

Дата размещения ВКР в системе Портфолио

11.06.20 – 15.06.20

Дата проведения процедуры защиты ВКР

16.06.20, 18.06.20

(8:30, ауд. 126)

 

Группа ТПОП-17-1,2 заочное отделение, Институт непрерывного и дистанционного образования

Направление подготовки

Технология продукции и организация общественного питания

Направленность (профиль)

Технология продукции и организация ресторанного бизнеса

Форма обучения

заочная

Академическая группа

ТПОП-17-1,2ИНО

Сроки ГИА

18.05.20 – 26.06.20

Дата представления выпускной квалификационной работы (ВКР) научному руководителю

18.05.20 – 30.05.20

Сроки прохождения нормоконтроля

01.06.20 – 09.06.20

(ауд. 124)

Дата представления сопроводительных документов к ВКР

10.06.20 – 15.06.20 (ауд. 124)

Дата размещения ВКР в системе Портфолио

11.06.20

Дата проведения процедуры защиты ВКР

15.06.20 (11:50, ауд. 126);

17.06.20, 22.06.20, 26.06.20 (8:30, ауд. 126)

 

Группа МТПП-18, Институт магистратуры

Направление подготовки

Технология продукции и организация общественного питания

Направленность (профиль)

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Форма обучения

очная

Академическая группа

М-ТПП-18

Сроки ГИА

18.05.20 – 19.06.20

Дата представления выпускной квалификационной работы (ВКР) научному руководителю

18.05.20 – 30.05.20

Сроки прохождения нормоконтроля

01.06.20 – 13.06.20 (ауд. 124)

Дата представления сопроводительных документов к ВКР

15.06.20 – 22.06.20 (ауд. 124)

Дата размещения ВКР в системе Портфолио

17.06.20 – 22.06.20

Дата проведения процедуры защиты ВКР

23.06.20, 25.06.20

(8:30, ауд. 126)

 

Распределение прохождения нормоконтроля

студентов ТПОП-16

ФИО нормоконтролера

ФИО студента

Кокорева Л.А.

2.06 (Вторник)

4.06 (Четверг)

до 1700

e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Зубенко Е.В.

Зайкова Д.Д.

Бикбулатов П.С.

Козлова Е.С.

Сажина Д.А.

Самбуров А.М.

Тиунова А.Ю.

Щетникова

Крохалев В.А.

1.06 (Понедельник)

3.06 (Среда)

до 1700

e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Афанасьева В.В.

Густокашин Р.А.

Кокшарова Е.Д.

Ларионова П.С.

Светлаков К.А.

Соломина О.Д.

Сторожев П.К.

Ягафарова Р.Р.

Мысаков Д.С.

2.06 (Вторник)

4.06 (Четверг)

до 1700

e-mailmysakov_ds@usue.ru

Иванищева М.Н.

Исматова Р.З.

Кротова Е.В.

Курбатов М.Д.

Павленко П.Ю.

Савлукова Н.С.

Третьякова Е.Г.

Федорченко В.В.

 

Распределение прохождения нормоконтроля

студентов ТПОП-17 ИНО

ФИО нормоконтролера

ФИО студента

Кокорева Л.А.

2.06 (Вторник)

4.06 (Четверг)

до 1700

e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Акулова Ю.Р.

Арсеева М.А.

Балаева А.В.

Барановский В.В.

Бочкарева А.О.

Чернышева И.А.

Варанкина Н.М.

Бухтеев Е.А.

Вяткина Т.Д.

Коковин А.С.

Иванов К.В.

Шемякина Т.А.

Яшкильдина К.А.

Лебедев Д.А.

Мезенин А.А.

Пысин С.А.

Миляева О.А.

Кузнецова Д.А.

Крохалев В.А.

1.06 (Понедельник)

3.06 (Среда)

до 1700

e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Королева А.А.

Моденов А.В.

Киселева А.А.

Клочай М.С.

Кудинова А.О.

Серебрякова О.М.

Стариков В.А.

Ступин А.Д.

Тымчак О.Ю.

Мозырева О.В.

Озорнина Д.В.

Корнев И.В.

Зязева Е.П.

Петухов А.А.

Семенов Н.Ю.

Гадиева Т.Ш.

Васильев С.А.

Трофимов С.Н.

Мысаков Д.С.

2.06 (Вторник)

4.06 (Четверг)

до 1700

e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Баймбетова А.А.

Белоконев М.А.

Бесхлебная Ю.В.

Самсонова А.Ю.

Шарипова Д.Н.

Шинтяпина Е.А.

Панкратова Д.С.

Канаев А. С.

Килдиярова Я.А.

Бирюков Н.Р.

Бызова М.А.

Михайлова Л.В.

Залетило В.Ю.

Коковина Е.А.

Конышев Д.Ю.

Недосугов Н.В.

Степанова М.В.

Зарипова Л.В.

 

Распределение прохождения нормоконтроля

студентов МТПП-18

ФИО

e-mail для получения работ

 Нормоконтролер: Мысаков Денис Сергеевич

1

Азанова Ксения Сергеевна

Мысаков Денис Сергеевич

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

2

Амельченко Светлана Николаевна

3

Багмут Юлия Николаевна

4

Вахрушева Анастасия Олеговна

5

Вернер Алексей Владимирович

6

Волокитин Никита Александрович

7

Воробец Григорий Иванович

8

Воротников Александр Вячеславович

9

Иванов Даниил Алексеевич

10

Литвинова Татьяна Валерьевна

11

Стоянова Ольга Николаевна

 

Нормоконтролер: Кокорева Лариса Анатольевна

1

Катт Татьяна Александровна

Кокорева Лариса Анатольевна

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

2

Кондратьева Анастасия Михайловна

3

Литвинова Татьяна Валерьевна

4

Лопес Тенорио Хосе Леонардо

5

Мацера Александра Владимировна

6

Рачев Михаил Викторович

7

Соболева Софья Владимировна

8

Сова Елена Викторовна

9

Степнева Екатерина Витальевна

10

Стробыкина Наталья Ильинична

11

Тляумбетова Мария Владимировна

12

Чернозипунникова Юлия Михайловна

 -  -

 

 Замена даты нормоконтроля не допускается.