Что и как можно приготовить из птицы?

02 февраля в кулинарной лаборатории кафедры Технологии питания шеф-повар кафедры Илья Каржавин провел занятие с ребятами Инженерной школы УрГЭУ. Школьники изучили пищевую ценность птицы, особенности определения доброкачественности птицы, способы обработки и приготовления блюд из нее. Также были рассмотрены особенности технологии приготовления блюд из птицы. Ребята с интересом слушали преподавателя и активно участвовали в работе.

Мастер-классы для учащихся способствуют активизации познавательной деятельности подростка и позволяют приобрести практический опыт приготовления блюд. Также ребята знакомятся со спецификой работы предприятий общепита и профессией шеф-повара, технолога.