6 ноября на кафедре прошел мастер-класс по Пищевой химии для школьников

С 1 по 7 ноября на кафедре Технологий проходила серия мастер-классов, посвященных обучения школьников 6-7 классов навыкам поварского мастерства. В рамках данных мероприятий был проведен мастер-класс по основам практической Пищевой химии. Ведущим был ассистент кафедры Мысаков Денис. В течение пары школьники узнали много интересных фактов о пищевых продуктах и их составе. Действия натуральных и искусственных красителей, взаимодействие веществ с выделением тепла и внезапным охлаждением, превращение пищевых ядов в абсолютно безобидные продукты и определение характера бесцветной жидкости в стакане – теперь для этих ребят это не волшебство, а настоящая реальность.  Кроме того школьники познакомились с основами аналитической химии и ПАВ и провели первое в своей жизни количественное определение щелочности в молоке.