Защита кандидатской диссертации

В УрГЭУ успешно защищена кандидатская диссертация Павла Бикбулатова — выпускника кафедры технологии питания. Павел прошел весь путь профессионального становления в стенах университета: бакалавриат и магистратуру он окончил с отличием, затем продолжил обучение в аспирантуре и вышел на защиту диссертационного исследования в диссертационном совете 24.2.425.03, созданном на базе ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет».

Тема диссертации «Разработка технологии и рецептур аналогов мясных рубленых изделий с использованием растительных белковых гидролизатов». Работа имеет выраженную практическую направленность и тесно связана с профессиональной деятельностью соискателя.

Во время учебы в магистратуре и аспирантуре Павел совмещал образование с работой по специальности: он работает ведущим технологом в ООО «Прайм питание». Это позволило ему не только применять полученные знания на практике, но и формулировать научные задачи, опираясь на реальные потребности производства.

Защита прошла на высоком уровне. Члены диссертационного совета отметили логичность исследования, глубину проработки материала и несомненную ценность результатов для пищевой отрасли.

История Павла Бикбулатова — наглядный пример для школьников и студентов, выбирающих свой профессиональный путь. Она показывает: целеустремленность, трудолюбие и умение соединять учебу с работой по специальности позволяют достичь значительных высот — от студенческой скамьи до ученой степени кандидата наук.

Коллектив кафедры технологии питания УрГЭУ поздравляет Павла с блестящей защитой и желает дальнейших успехов в науке и профессиональной деятельности!