Современные подходы к организации питания, направленные на снижение риска для здоровья детей

27 мая 2025 г. в ФБУН "Екатеринбургский медицинско-научный центр профилактики и охраны здоровья рабачих промпредприятий" Роспотребнадзора прошел семинар "Современные подходы к организации питания, направленные на снижение риска для здоровья детей".

Семинар проводится для сотрудников ФБУЗ Роспотребнадзора города Екатеринбурга для повышения знаний в области современной нутрициологии, санитарного законодательства, применения новых форм организации и контроля за организацией здорового питания, в том числе персонифицированного.

В рамках семинара выступил доцент кафедры технологии питания Гращенков Дмитрий Валерьевич, тема доклада "Общие подходы к составлению меню. Особенности составления меню для разных категорий детей (отдельные возрастные группы, дети-сироты, летний оздоровительный отдых). Оформление технической документации (ТК, ТТК), сборники рецептур."