В чем секрет полноценного студенческого обеда?

03 декабря в кулинарной лаборатории кафедры Технологии питания шеф-повар кафедры Илья Каржавин провел мастер-класс "Студенческий обед" для профоргов университетов г. Екатеринбурга при поддержке Школы сервиса и гостеприимства УрГЭУ.

Студенты изучили пищевую ценность мучных кулинарных блюд, особенности определения доброкачественности изделий, способы обработки и приготовления блюд для полноценного пищевого стола. Ребята с интересом слушали преподавателя и активно участвовали в работе.

Мастер-классы для учащихся способствуют активизации познавательной деятельности подростка и позволяют приобрести практический опыт приготовления блюд. Также ребята знакомятся со спецификой работы предприятий общепита и профессией шеф-повара, технолога.