Прошел Всероссийский конкурс «Кулинарного и кондитерского мастерства – 2024»

С 29 по 30 октября 2024 года в Российском биотехнологическом университете прошел Всероссийский конкурс «Кулинарного и кондитерского мастерства – 2024». Мероприятие ежегодно проводится в стенах РОСБИОТЕХа на кафедре индустрии общественного питания, гостиничного бизнеса и сервиса при поддержке Министерства науки и высшего образования РФ, Российской гильдии пекарей и кондитеров, а также Гильдии пекарей и кондитеров Московской области.

Целью проведения Всероссийского конкурса кулинарного мастерства является популяризация профессии кулинара, пекаря и кондитера в России. Кроме того, конкурс направлен на организацию ежегодного профессионального соревнования в области кулинарного, хлебопекарного и кондитерского искусства, а также на обмен опытом между различными областями общественного питания и пищевой промышленности.

Конкурс состоял из двух частей: практической, в рамках которой кулинары продемонстрировали свои кулинарные шедевры, и научно-исследовательской.

Поздравляем Щелконогову Ирину Анатольевну, студентку группы ТПОП-23 Уральского государственного экономического университета, с почетной победой и получением диплома (2 место) за научную работу в секции «Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции, хлебопекарных и кондитерских производств», и научного руководителя проекта к.т.н., доцента кафедры Технологии питания Лесникову Наталию Александровну.

Желаем дальнейших научных достижений и вдохновения в профессиональной деятельности!