«Проспект Свободный - 2024»

18 апреля 2024 г. состоялась работа секции «Питание. Качество. Технологии» в рамках XX Международной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Проспект Свободный - 2024», проводимой в Сибирском федеральном университете (СФУ).

Традиционно мощно стартовала ежегодная и успевшая приобрести заслуженный авторитет в научном сообществе молодых и ведущих ученых Международная конференция студентов, аспирантов и молодых ученых «Проспект Свободный - 2024», на этот раз посвященная проблемам формирования инновационного продукта в ресторанно-гостиничном бизнесе. В рамках данного масштабного научного мероприятия 18 апреля 2024 на кафедре «Технология и организация общественного питания» (ТООП) не менее мощно прошла и завершила свою плодотворную работу секция по научному направлению «Питание. Качество. Технологии». Это традиционное направление в составе направленностей ежегодных конференций концепции «Проспект Свободный» образовало свой круг постоянных участников, партнеров и все годы служит стартовой площадкой для представления новых научных открытий и новых имен талантливых молодых ученых – участников мероприятия.

В этом году на секции «Питание. Качество. Технологии» доложены результаты более 45 научных работ, 7 постер-сессий от участников из Беларуси (Минск, Гродно, Могилев), Польши, Кыргызстана, Таджикистана, России. Участники из России представляли ведущие вузы, НИИ Волгограда, Екатеринбурга, Краснодара, Кемерово, Красноярска, Новосибирска, Пятигорска, Санкт-Петербурга.

Поздравляем Бикбулатова Павла, аспиранта Уральского государственного экономического университета, с победой на международном конкурсе научных работ «ИННОВАЦИИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ» за актуальные исследования «Перспективы получения и применения изолята горохового белка». Научный руководитель д-р техн. наук, проф., зав. каф. технологии питания Чугунова О.В.

В рамках научного мероприятия участники имели возможность познакомиться с научными работами друг друга и друг с другом, пообщаться, обменяться контактами. В завершении подведены итоги работы секции, участники приняли поздравления, пожелания новых научных открытий, их развития и продвижения.