V Благотворительный кулинарный фестиваль для детей сирот Свердловской области

 

4Уральский государственный экономический университет вновь стал площадкой ежегодного благотворительного кулинарного фестиваля для детей-сирот Свердловской области «Рататуй». Участниками V юбилейного мероприятия в этом году стали более 100 воспитанников из 19 детских домов Свердловской области.

5def940d12817IMG 5331

Конкурсные задания команды выполняли в специализированных лабораториях кафедры технологии питания Института торговли, пищевых технологий и сервиса УрГЭУ. Имея одинаковый набор продуктов, участникам нужно было приготовить блюда русской национальной кухни и попытаться удивить жюри. Активное участие в фестивале приняли и студенты кафедры технологий питания УрГЭУ в качестве наставников и волонтеров.

Состав жюри конкурса в этом году получился поистине звездным. В него вошли президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Аркадий Пономарев, бренд-шеф Президентского центра им Б.Ельцина Андрей Бова, шеф-повар кафе «Trava» и «Bambo» Ирина Капралова, бренд-шеф ресторанов «Примавера» и «BowJonesCoffee» Иван Хромцов, шеф-повар ресторана «Крабы. Гады и Вино» Владимир Олькиницкий, преподаватель кафедры технологии питания, ресторатор Франческо Спомпинато, и доцент кафедры технологии питания УрГЭУ Екатерина Минниханова.

2

Особым гостем фестиваля был – Андрей Борисович Рожков. Экс-капитан команды «Уральские пельмени».

5def940e633d05def941147358

Фестиваль проходитил два этапа:

Первый – это отборочный тур. Ребята, совместно с наставниками – волонтерами УрГЭУ готовили холодные закуски по билетам, которые они вытянули при регистрации на конкурс. У них было время придумать и разработать блюдо.

4

 

Второй тур более сложный. Участники готовили горячие блюда под руководством настоящих шеф-поваров.

5

Огромная благодарность преподавателям и сотрудникам кафедры технологии питания за организацию и проведение фестиваля: Крюковой Екатерине Владимировне, Каржавиной Елене Романовне, Мухлыниной Светлане Васильевне, Миннихановой Екатерине Юрьевне, Арисову Александру Валерьевичу, Тиунову Владиславу Михайловичу, Каржавину Илье Алексеевичу, Тиуновой Алине и Исматовой Розии.

И конечно же огромное спасибо нашим студентам!

 3

 Пишу от лица всей нашей группы и ребят, которые приняли участие как в работе с детьми, так и в волонтерстве. Спасибо вам ОГРОМНОЕ за такую возможность! Мы все получили невероятное количество положительных эмоций и огромный опыт, это было безумно приятно смотреть, как улыбаются дети, как они стараются и как у них все получается! Мы очень надеемся, что сможем ещё принять участие в чем то подобном. Спасибо вам и всем, кто принимал участие в планировании и проведении мероприятия, от всей группы ТПОП-17 за то, что нас организовали и подарили этот опыт!