Минниханова Екатерина Юрьевна - доцент

minnihonovaОбразование: 

Уральский государственный экономический университет, специальность "Технология продуктов общественного питания".

Повышение квалификации:

  • 2012 г. Обучение в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Уральский государственный экономический университет» по программе «Педагогический менеджмент: использование интерактивных технологий в учебном процессе вуза», 72 ч;
  • 2012 г. Сочинский Государственный Университет "Современные технологии и инновационные подходы подготовки кадров для сферы гостеприимства и сервиса@.

Полномочия: 

  • ответственная за подготовку студентов к конкурсу профессионального мастерства WorldSkills.

Научные интересы: 

  • разработка технической документации на продукцию;
  • разработка меню суточных рационов питания организованных коллективов;
  • информационные технологии в общественном питании.

Учебные курсы:

  • "Технология продукции общественного питания";
  • "Организация производства и обслуживания в общественном питании";
  • "Специальные виды питания";
  • "Функционально-технологические свойства продовольственного сырья и технологические принципы создания качества продукции".

Научные интересы:

  • применение нетрадиционного сырья в производстве продуктов питания.