Объявления

Конкурс "Кулинария 4:0"

«Кулинария 4:0» - это один из проектов под брендом «Уральская кухня», Конкурс, проводимый в рамках региональной площадки «Московского академического экономического форума».
Участие в Конкурсе дает возможность продемонстрировать высокий уровень профессионализма и принять участие в формировании скрепов уральской кухни. Что позволит предприятиям питания попасть в список объектов Гастрономической карты Урала, обязательных к посещению туристами и гостями Большого Урала, проводить культурно-досуговые мероприятия Гастрономической карты Урала на базе собственных предприятий и участвовать совместно с производителями продуктов питания в крупнейших федеральных выездных событиях.
Конкурс проводится на территории Свердловской области. Организаторами Конкурса являются Уральский государственный экономический университет, Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области при поддержке Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области.
Цель Конкурса – определение региональных продуктов питания и блюд народов Урала для проектирования Гастрономической карты Урала, необходимой для знакомства туристов с регионом через призму специалитетов уральской гастрономии и развития гастрономического туризма в Свердловской области.
Задачи Конкурса:
– формирование гастрономической культуры и вкусов Урала;
– поиск и определение уральских блюд из автохтонных продуктов;
– создание союза между потребителями (представители общественного питания) и производителями (представители пищевой индустрии и фермеров), при поддержке ученых (историки-краеведы, библиотекари, технологов пищевой промышленности и общественного питания, маркетологи и т.д.) и органами власти для популяризации уральской кухни и местных продуктов;
– развитие Гастрономической карты Урала в качестве платформы гастрономического туризма в Свердловской области.